Guacamole

Todos já ouvimos falar, ou já comemos Gaucamole. Hoje em dia não é necessário ir ao México, onde o Guacamole tem origem, para o poder provar.

Agora temos acesso a quase todos os produtos oriundos de outros países e de outras culturas.

O Gaucamole é um puré de abacate, agora tão na moda, e que na gastronomia Mexicana é um acompanhamento de tacos e pratos de carne.

Por cá, utilizamo-lo mais como entrada.

Há algumas variantes á receita original, mas a minha versão não sendo igual á dos Astecas, é muito idêntica á que os Mexicanos fazem nos dias de hoje.

Espero que gostem e que aproveitem o sol para passar mais tempo ao ar livre e comer coisas boas e saudáveis.

Guacamole

Ingredientes:

2 abacates

1 limão ou lima

Tabasco q.b.

1 cebola roxa

1 dente alho

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 tomate médio

Coentros

1 malagueta

Preparação:

Corte os abacates ao meio, retire os caroços. Coloque numa tigela a polpa e de imediato regue com o sumo do limão ou lima.

Pique a cebola bem fininha, rale o alho, corte o tomate e a malagueta bem fininhos.

Numa taça esmague os abacates, junte a cebola, o alho, o tomate, e a malagueta. Tempere com o tabasco, sal e pimenta. Junte os coentros bem picados. Rectifique temperos e se necessário junte mais sumo.

Bom Apetite.