Quadrados de Limão com Base de Coco e Chocolate Branco

Quando amigos te oferecem limões, podes fazer muitas coisas, para além da limonada.

Muitas sobremesas se podem fazer com limões. Umas mais doces, outras mais azedas.

Eu gosto do amargo do limão em sobremesas, gosto do doce e do amargo no mesmo prato. E esta sobremesa dá-nos isso.

Espero que gostem.

Quadrados de limão com base de coco e chocolate branco

Ingredientes:

Para a Base:

3 c. de sopa de manteiga fria e sem sal

¾ de chávena de farinha de trigo

3 c. de sopa de açúcar amarelo

1 c. de café de sal

½ chávena de coco ralado

½ chávena de chocolate branco picado

Para creme:

3 ovos à temperatura ambiente

2/3 de chávena de açúcar

3 c. de sopa de farinha de trigo

2/3 de chávena de sumo de limão

Açúcar de pasteleiro para polvilhar

Preparação:

Comece por fazer a base, numa bimby ou em outro processador, coloque a farinha, o sal e o açúcar e pulse. Adicione a manteiga aos cubos e pulse novamente. Adicione o coco e o chocolate ralado e pulse de novo até a mistura ficar unida.

Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal e unte-o novamente, mas levemente.

Coloque a massa, calque bem e alise para ficar uniforme. Leve ao forno pré aquecido a 200º durante 15 minutos, até a crosta ficar bem dourada.

Retire do forno e baixe a temperatura para 150º.

Entretanto já fez o creme. Numa batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata, junte a farinha delicadamente. Adicione o sumo do limão, envolva sem bater.

Vaze o creme sobre a crosta quente, leve ao forno durante 15 minutos.

Retire o bolo com o papel vegetal e deixe arrefecer em cima de uma grade. Já frio corte aos quadrados e polvilhe com açúcar pasteleiro.

Bom Apetite.