Bolo de Chocolate sem Farinha

O meu blog e esta minha página são de culinária, de receitas, ingredientes culinários, de dicas de cozinha, etc, etc.

Por isso mesmo não costumo trazer para aqui outros assuntos, principalmente quando são do foro íntimo e muito pessoal. Como é o caso da religião. Para mim não faz sentido que o faça, e não faço.

Também não costumo dar muita atenção ás datas de celebração importadas, como o Halloween ou outros. Mas como diz a minha mãe, nem sempre nem nunca.

E é bem verdade. A Vera e a Carla, decidiram fazer um desafio nas suas páginas, para o dia de hoje. O Thanksgiving, (dia de Acção de Graças) feriado americano, mas todo o mundo anglo saxónico o comemora. Tem a haver com o agradecimento das coisas boas que nos aconteceram ao longo do ano e dando assim inicio á época festiva que se aproxima.

Como o agradecimento é universal, o nosso agradecimento pode ser feito á família, aos amigos, ao Deus de cada um, e ao Universo. Resolvi aceitar este desafio.

Pois para mim a comida e cozinhá-la é também uma forma de agradecer.  Um acto de amor e uma forma de dizermos ás pessoas que gostamos delas.

Por isso, @_Veraferraz_ e Carla @cozinhaalacarte,  aqui está a vossa receita do bolo de chocolate sem farinha, feito sem alterações, contribuindo assim, para mais um desafio.

Espero que gostem.

Bolo de Chocolate sem farinha

Ingredientes:

300 gr de chocolate 70% cacau

200 gr de manteiga

5 ovos L

50 gr + 25 gr de açúcar branco

Preparação:

Ligue o forno a 180º.

Forre uma forma de fundo amovível de 20 cm, com uma folha de papel vegetal. Unte a folha com manteiga.

Separe as gemas das claras. Coloque as gemas na taça da batedeira e junte os 50 gr de açúcar. Bata-os durante 5 minutos.

Entretanto, parta o chocolate em pedaços mais pequenos e derreta-os no micro-ondas, ou em banho maria. Derreta-o em intervalos de 30 segundos, misturando bem em cada paragem.

Com o chocolate já derretido, junte-lhe a manteiga e mexa bem para a derreter e obter uma mistura lisa e brilhante.

Junte a mistura do chocolate ás gemas batidas, misturando bem em movimento de cima para baixo.

Bata as claras em castelo com os 25 gr de açúcar.

Junte as claras em castelo à mistura do chocolate, em movimento, de baixo para cima, para não as baixar muito.

Coloque a mistura na forma e leve-a a cozer ao forno por 20 minutos.

Retire e deixe arrefecer 15 minutos antes de lhe mexer.

Desenforme para um prato e decore a gosto.

Bom Apetite.