Madalenas (Madeleines) com Canela

Delicie-se com estas Madalenas com um toque de canela. A receita original em formato de concha, é um bolo esponja, feito com ovos e raspas de limão. Mas como qualquer outra receita podemos alterar o sabor, sem alterar a sua essência.

A sua origem tem várias versões, umas mais aristocráticas em que as madalenas eram feitas nas cortes Polaca e Francesa, e outras mais romanceadas em que estes bolinhos eram originários do convento de Santa Maria Madalena na região de Lorraine, e que eram vendidos na rua para este mosteiro ter o seu sustento.

Espero que gostem desta minha versão.

Madalenas com Canela

Ingredientes:

100 gr de manteiga derretida

1 c. de sobremesa de extracto de baunilha

1 c. de sobremesa de canela em pó

100 gr de açúcar

250 gr de farinha de trigo

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

2 c. de sopa de mel

3 ovos L

Canela e açúcar para polvilhar

Preparação:

Comece por derreter a manteiga, deixe arrefecer. Numa taça coloque o açúcar, a farinha, o bicarbonato, o sal, o mel e a baunilha. Envolva. Adicione os ovos e bata até obter uma massa homogénea. Vaze a manteiga e bata bem.

Unte a forma das madalenas com desmoldante e com uma colher de sopa coloque a massa em cada forma.

Leve ao forno pré aquecido a 170º durante 10 minutos.

Coloque numa taça o açúcar com a canela e envolva.

Desenforme, passe as madalenas pelo açúcar com canela, deixe arrefecer numa grade.

Bom Apetite.