Lombo de Porco assado no forno com castanhas e Grelos

Há pratos que se fazem num abrir e fechar de olhos. Nem todos os dias temos de experimentar receitas novas e sofisticadas.

As receitas das nossas avós e mães, são sempre as melhores, para quando queremos fazer uma refeição reconfortante e cheia de sabor.

O domingo é cá em casa o dia da família. Com a casa cheia há sempre um prato mais especial, e que todos gostam.

Mas simples não quer dizer com falta de gosto ou menos bom.

Já alguém disse “menos é mais” e aqui está o meu lombinho de porco preto  assado com castanhas e batatinhas.

Espero que gostem

Lombinho de porco preto assado no forno com grelos salteados

Ingredientes para 6 pessoas

2 lombinhos de porco preto

500 gr de castanhas congeladas ou piladas (demolhe e coza)

6 batatas (cortadas aos cubos)

1 copo de vinho branco

1 haste de alecrim

1 haste de tomilho

1 folha de louro

1 colher de café de noz moscada

1 colher de chá de pimentão

1 colher de chá de mostarda dijon

3 cravinhos

½ malagueta

Azeite q.b.

1 laranja em sumo

Preparação:

De véspera faça uma pasta com todos os ingredientes, exceto o vinho. Tempere os lombinhos e deixe no frigorifico.

Coloque os lombinhos num tabuleiro de ir ao forno, com as batatas e as castanhas, tempere de sal, regue com o vinho.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante uma hora, com o tabuleiro tapado com papel vegetal.

No fim de uma hora, destape o tabuleiro e deixe mais meia hora.

Pode também servir com grelos salteados

Bom Apetite.