Clafoutis de Uvas

Flognarde ou Clafoutis?

Ambos são receitas francesas. O Clafoutis é o conhecido bolo feito com cerejas. O Flognarde é uma variante do Clafoutis. Pois para todos os puristas, Clafoutis só há um, com cerejas. Todos os outros bolos feitos da mesma forma, mas com frutos diferentes só se podem chamar Flognarde.

Assim seja! O meu Flognarde, que nos permite usar uma qualquer fruta,  hoje é de uvas.

Setembro é o mês por excelência das uvas, começam as vindimas e as uvas estão deliciosamente doces. Este bolo de origem francesa, é uma receita muito simples. Ovos, açúcar, leite, manteiga e pouca farinha, tudo batido num liquidificador, depois é só juntar a fruta.

Gosto particularmente desta receita por não ser muito doce, ter fruta e porque a sua massa se assemelha a um pudim bem cozido ou a um bolo enqueijado.

Espero que gostem.

Clafoutis de Uvas

Ingredientes:

Uvas brancas sem grainha, q.b.

1 ¾ de chávena de leite gordo

4 ovos L

¼ de chávena de manteiga derretida

1 c. de chá de extracto de baunilha

1 pitada de sal

1 chávena de farinha de trigo T55

½ chávena de açúcar

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Unte e enfarinhe uma tarteira. Encha bem o fundo com as uvas.

Numa Bimby ou em outro processador de cozinha coloque todos os ingredientes. Bata tudo até ter uma massa líquida e homogénea.

Vaze sobre as uvas. Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante uma hora, mas confira sempre com um palito. A consistência deve ser de um pudim espesso.

Deixe arrefecer um pouco, depois polvilhe com o açúcar em pó.

Bom Apetite.

Dica: a receita não tem a quantidade das uvas, pois depende do tamanho da sua tarteira.