Pesto de Tomate Seco

Sou fã de Pesto, deste molho tão Italiano feito com muito manjericão. Ele adiciona sabor e cor a qualquer prato de massas, pizzas, saladas, sandes, etc.

Este molho tradicional de Génova, é feito á base de manjericão, pinhões, azeite e queijo parmesão.

Mas hoje há muitas variações. E esta com tomate seco, é uma explosão de sabor e cor.

Espero que gostem.

Pesto de Tomate Seco

Ingredientes:

¼ chávena de nozes

½ chávena de tomate seco, mas hidratado

3 dentes de alho

Sal q.b.

½ limão, só o sumo

Pimenta q.b.

½ chávena de azeite

1 c. de chá de paprika

½ chávena de queijo parmesão ralado

1 molho de manjericão

Preparação:

Coloque todos os ingredientes, num processador. Pique até ficarem bem homogéneos.

Sirva, regue com um pouco de azeite e umas folhinhas de manjericão. Junte pão torrado, gressinos ou tostas.

Bom Apetite.