Pavlova de Frutos de Outono
O Prometido é devido. Sim, prometi que em devido tempo lhe iria trazer receitas feitas com o robot da @kenwoodportugal, Titanium Chef Baker XL.
Não queria fazer uma receita qualquer, queria que a minha receita fosse tão imponente quanto o robot.
Assim pensei fazer uma Pavlova. Queria experimentar a “pinha” e ver como o robot se comportava a bater claras e natas. E não podia ter resultado melhor.
Muitas seguidoras dizem-me que não conseguem fazer uma Pavlova. Apesar de parecer uma sobremesa difícil, não é de todo.
Precisa de usar natas gordas, ter um bom robot para bater as claras na perfeição, e não ter pressa de retirar a Pavlova do forno.
Tudo está nas suas mãos, até comprar este robot. E já sabe que pode ter um desconto de 10%, se usar o meu código DAHORTA10.
Espero que gostem.
Pavlova de Frutos de Outono
Ingredientes:
4 claras
200g de açúcar em pó
1 c. de sobremesa de Maisena
1 c. de sobremesa de vinagre de vinho branco
1 pitada de sal
Para o creme:
200ml de natas
200g de Mascarpone
2 c. de açúcar em pó
1 c. de sobremesa de extrato de baunilha
1 pitada de sal
1 dióspiro duro
1 romã
Fisálias q.b.
Preparação:
Comece por fazer o merengue. Numa batedeira, comece por bater as claras, com uma pitada de sal, na velocidade máxima. Quando estiverem bem espumosas e a ficarem brancas, junte o açúcar e por várias vezes e continue a bater, durante 8 minutos. Junte a maisena e o vinagre e bata mais 2 a 3 minutos. Até obter um merengue brilhante.
Coloque o merengue num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal. E com uma espátula faça um círculo, criando uma cavidade.
Leve ao forno pré aquecido a 100º, durante 90 minutos. Apague o forno e deixe a Pavlova no forno até ter arrefecido completamente, mas o ideal é deixá-la, sem abrir o forno, durante a noite.
Perto da hora de servir, bata as natas, e quando estiverem levantadas, junte o sal, o açúcar, a baunilha e por fim o queijo.
Retire a Pavlova com cuidado, coloque-a num prato de servir. Encha a cavidade com o creme. Decore com os frutos
Sirva frio.
Bom Apetite.
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