Puré de Abóbora com Especiarias

As receitas doces de abóbora com especiarias, vieram da América. Lá fazem-se várias receitas com elas, desde bolos, tartes, purés, manteiga, etc., etc. É habitual serem vendidos nos supermercados, os purés de abóbora já com as especiarias, ou simples. Cá é difícil encontrar. Então “se não temos cão, caçamos com gato”. Fazemos em casa. A mistura com especiarias e depois o puré.

A receita das especiarias não é minha, mas sim da Martha Stewart, e hoje uso-a não só nas abóboras, como na batata doce e até faço a mistura para oferecer no natal.

Espero que gostem.

Mistura de Especiarias e Puré de Abóbora

Ingredientes:

Para a mistura de especiarias:

3 c. de sopa de canela em pó

2 c. de chá de gengibre em pó

1 c. de chá de noz moscada

1 c. de chá de pimenta da Jamaica

½ c. de chá de cravinho moído

Para o puré:

350 gr de abóbora descascada e limpa

1 c. de sopa de mel

1 c. de sopa de manteiga

½ laranja, raspa e sumo

1 pitada de sal

1 c. de sopa da mistura de especiarias

Preparação:

Parta a abóbora em quadrados, junte a manteiga e o sal e leve ao forno a assar á temperatura de 200º, durante 30 a 40 minutos.

Deixe arrefecer um pouco, junte todos os outros ingredientes e bata numa bimby ou em outro processador, até obter um creme bem homogéneo.

Deixe arrefecer. Coloque num frasco previamente esterilizado e coloque no frio.

Pode fazer bolachas, bolos, tartes e até utilizar em panquecas ou no iogurte.

Bom Apetite.

Dica: O resto da mistura de especiarias, guarde num frasco bem fechado e longe da luz, durante 6 meses.