Gelado de Lemon Curd

E já passou. Noite e dia de Natal. Diferentes este ano, mas bom na mesma.

Cá em casa foi passado com o meu núcleo familiar mais chegado: mãe, marido, filhas, genros, neta e dois cães.

Mas fizeram-me falta os outros, os cunhados, os sobrinhos, os sobrinhos netos, os primos e um ou outro amigo.

Fez-me falta os abraços, os beijos apertados, o aconchego ao final da noite num sofá.

Mas tentámos que no olhar de cada um, desse ao outro, o carinho que precisamos tanto.

A minha mesa tem sempre os doces tradicionais. Normalmente no Natal não inovo muito, mas um gelado sabe sempre bem para limpar o palato e para desenjoar dos doces.

Hoje trago-vos um gelado de lemon curd, que comemos na noite de natal, refrescante e muito bom.

Espero que gostem.

Gelado de Lemon Curd

Ingredientes:

1 chávena de lemon curd, veja a receita aqui

1 lata de leite condensado

400 gr de nata para bater

Preparação:

Faça o lemon curd e deixe arrefecer completamente.

Bata as natas em chantilly, junte o leite condensado e envolva bem.

Coloque a metade da mistura num recipiente que possa levar ao congelador, vaze metade do lemon curd, depois coloque o resto das natas e por fim o resto do lemon curd. Com um garfo faça umas ondas, para fazer um marmoreado e não misture completamente.

Leve ao frigorifico pelos menos 6 horas.

Sirva simples ou com raspas de limão.

Bom Apetite.