Panna Cotta de Coco

A Panna Cotta não precisa de apresentação. Quem não gosta deste doce Italiano, levemente adocicado, cremoso com uma textura aveludada.

A sua simplicidade nos ingredientes permite-nos combinar uma ampla variedade de sabores e até de apresentações.

Hoje resolvi fazê-la com o sabor a coco. Acompanhada de frutos vermelhos e umas folhas de hortelã.

E em cada colherada somos transportados para cheiros e sabores de verão e de férias.

Espero que gostem.

Panna Cotta de Coco

Ingredientes:

2 c. de chá de gelatina em pó

2 c. de sopa de água fria

1 lata de leite de coco

200 ml de natas

120g de açúcar

1 c. de chá de extrato de baunilha

1 pitada de flor de sal

Fruta a gosto para decorar

Coco ralado

Mel q.b.

Hortelã q.b.

Preparação:

Hidrate a gelatina na água fria.

Num tacho coloque o leite de coco, as natas, a baunilha, o açúcar e o sal. Deixe atingir o ponto de fervura, sem deixar ferver, só até o açúcar dissolver. Retire do lume.

Leve a gelatina ao micro-ondas, para dissolver completamente os grumos.

Junte-a às natas, envolva bem.

Vaze em formas ou copos e leve ao frio, durante a noite.

Na altura de servir, junte fruta a gosto, flocos de coco, um fio de mel e um raminho de hortelã.

Bom apetite.