Ameixas Pretas Assadas no Forno com Molho de Chocolate Branco
Há várias zonas geográficas onde se acredita que apareceram as primeiras ameixoeiras, mas não se sabe ao certo.
Já eram conhecidas no Egipto, onde desidratavam as ameixas para acompanharem os mortos garantindo o sustento para além da morte.
Na Pérsia também eram conhecidas e cultivada.
Na China também eram conhecidas, embora pelo nome de ameixoeira japonesa.
Hoje existem muitas variedades e difundiram-se quase por todo o lado.
Em Portugal temos algumas variedades e é no verão que se apresentam cheias de sabor.
São frutos muito nutritivos, boa fonte de fibra, baixo teor calórico, muito utilizadas em compotas, pudins, em pratos de carne, assadas no forno e saladas.
O Agosto já foi e o Setembro chega ainda com o calor de verão. As frutas de verão estão quase a acabar como as ameixas, que agora estão bem maduras, doces e suculentas. Já fiz as compotas, já as aproveitei para sobremesas como em tartes e em clafoutis. Mas também gosto delas bem assadas no forno. Mas desta vez resolvi fazer um molho de chocolate que vi a Rachell Allen fazer para acompanhar as ameixas.
Espero que gostem
Ameixas Encarnadas Assadas no Forno com Molho de Chocolate Branco
Ingredientes
8 ameixas pretas
6 c. de sopa de açúcar mascavado
Para o creme:
100 gr de natas
25 gr de manteiga
100 gr de chocolate branco
Preparação:
Lave e corte as ameixas ao meio, retire o caroço.
Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Polvilhe com o açúcar mascavado.
Vai ao forno pré aquecido a 200 º durante 10 minutos.
Entretanto faça o creme
Coloque as natas e a manteiga e deixe levantar fervura, desligue o lume e junte o chocolate. Deixe derreter mexendo sempre.
Retire as ameixas do forno e sirva ainda mornas com o molho de chocolate.
Bom Apetite.
