Rolo de Queijo Creme com Granola e Presunto

As noites frias de outono têm uma atmosfera especial, convidando ao aconchego. Gosto de as passar à lareira que não dá apenas calor, mas também uma luz que contribui para criar um ambiente acolhedor e intimista. Adicione boas conversas e uma boa mesa com deliciosas iguarias, como esta, e nos aquecem o corpo e a alma.

Seja com um prato tradicional ou uma entrada ou algo mais sofisticado, o importante é desfrutar da companhia, dos sabores, do calor e do ambiente, que só uma lareira nos dá.

Hoje recriei algumas memórias de infância, onde se petiscava á lareira em casa dos meus avós, com esta entrada de queijo creme dos queijos santiago.

Espero que gostem.

Rolo de Queijo Creme com Granola e Presunto

Ingredientes:

1 embalagem de queijo creme, usei queijos Santiago

½ chávena de Granola, ou frutos secos a gosto

1 c. de sopa de mel

1 pitada de sal

Pimenta q.b.

50g de presunto

½ chávena de arandos ou sultanas

Preparação:

Numa taça coloque o queijo, junte o mel, a pitada de sal e a pimenta e envolva bem com um garfo.

Junte a granola levemente picada, envolva novamente. Coloque a pasta numa pelicula aderente. Enrole tipo “chouriço” e leve ao frio durante a noite.

Pique grosseiramente o presunto com os arandos.

Corte uma folha de papel de alumínio, vaze o presunto com os arandos, alise.

Abra o “chouriço” do queijo coloque em cima do presunto e enrole para que todo o “chouriço” seja tapado com o presunto. Enrole novamente, aperte bem e leve ao frio até à hora de servir.

Retire do frio meia hora antes de servir, sirva com tostas ou pão torrado.

Bom Apetite.