Waffles de Cacau

Waffles, não temos tradução para Português. Nem precisamos, todos sabemos que são quadradinhos de massa bem gostosa, com toppings a gosto.

Usamos o nome inglês, mas a sua origem é Belga. Aí chamadas Gofres, do Gaufre Francês, os belgas prensaram, com um molde, a massa de bolachas e deram-lhes um formato quadricular.

Por aqui também tem os seus seguidores, e cá em casa também. Podemos fazer as waffles tradicionais, com leite, farinha e ovos, mas a esta base podemos colocar sabor a gosto, como baunilha, canela, limão etc., etc.,

Hoje fiz com cacau, a minha filha gosta muito de chocolate e fazíamos muitas vezes estas waffles de cacau. Em dias chuvosos como este nada melhor para o seu lanche ou pequeno almoço.

Espero que gostem.

Waffles de Cacau

Ingredientes:

400 ml de leite

75 gr de açúcar

3 ovos

75 gr de manteiga

1 pitada de sal

55 gr de cacau em pó

200 gr de farinha

½ c. de chá de fermento

½ c. de chá de extracto de baunilha

Para o topping:

Pode utilizar fruta a gosto

Mel

Xarope de ácer

Açúcar confeiteiro, ou canela para polvilhar

Preparação:

Separe as claras das gemas. Derreta a manteiga.

Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo e amarelado. Junte a baunilha e depois a manteiga, bata bem.

Adicione a farinha, o fermento e o cacau e envolva. Vá adicionando o leite aos poucos e vá mexendo. Junte finalmente o sal. Envolva. Leve ao frio a descansar durante uma hora.

Bata as claras em castelo, adicione-as á massa e com uma espátula envolva delicadamente.

Ligue a máquina das waffles, quando estiver aquecida, coloque uma concha de massa em cada quadrado, tape e deixe cozer.

Retire e repita o processo até ter massa.

Sirva mornas, com topping a gosto, ou só polvilhadas com açúcar e canela.

Bom Apetite.