Pudim de Chia com Ananás

Hoje trago-vos outra vez um pudim de chia. Para além de gostar deles, são muito práticos, saborosos e leves. São também versáteis, podem ser um pequeno almoço, um lanche, um almoço na praia, etc. etc.

Já todos sabemos fazer pudins de chia, mas já experimentou fazê-los batendo a fruta com a chia e o leite ao mesmo tempo?

Se não, tem de experimentar. A chia fica mais hidratada e com o sabor da fruta.

Depois é só colocar um topping, para ficar mais bonito.

Espero que gostem.

Pudim de Chia com Ananás

Ingredientes:

2 rodelas de ananás+1 para decorar

400ml de leite de coco

60g de sementes de chia

1 c. de chá de extracto de baunilha

1 c. de sobremesa de xarope de ácer

1 pitada de sal

Manjericão ou hortelã, para decorar

Preparação:

Numa Bimby ou em outro processador, coloque as rodelas de ananás, o leite de coco, a chia, a baunilha o xarope e o sal, bata até ter tudo bem dissolvido. Coloque em taças e leve ao frio, durante a noite.

Sirva decorado com ananás e manjericão.

Bom apetite.