Licor de Ginja

Ontem fiz compota de cerejas. Hoje trago-vos estas lindas ginjas. Estamos no tempo delas e há que aproveitar.

Antigamente não havia distinção entre elas, chamava-se a ambos os frutos, cerejas.

Só mais tarde com a evolução da botânica se percebeu que eram espécies distintas apesar de muito idênticas.

Pelo seu sabor e características, as cerejas são mais consumidas á mesa, enquanto que a ginja é utilizada mais em doces e licores.

Work in Progress!!

Ainda não posso mostrar o produto final. Agora estas “meninas” vão dormir um bom bocado. Mas o trabalho tem de ser feito agora, assim deixo-vos a receita para que também possam fazer licores bem portugueses.

Espero que gostem

Licor de Ginja

Ingredientes:

1 litro de aguardente víníca

1 kg de açúcar branco

1 kg de ginjas

2 paus de canela

Preparação:

Num frasco de boca larga, coloque todos os ingredientes. Tape o frasco e coloque-o num sítio escuro.

Vá mexendo de vez em quando até o açúcar ter dissolvido completamente.

Aguarde cerca de 6 meses, depois é só coar, mas aproveite as ginjas e beber.

Bom Apetite.