Blondies

Brownie, famoso bolo americano, castanho, cheio de chocolate negro, conquistou todo o Mundo.

Reza a lenda, como em quase todas as receitas, que a cozinheira estava a fazer um bolo de chocolate e esqueceu-se de colocar o fermento. Depois de cozido viu que o bolo não tinha crescido e resolveu corta-lo aos quadrados, e foi um sucesso.

Mas há também os blondies, cheios de chocolate branco, louraços como o nome indica. Têm a mesma textura dos brownies e parece que até foram os originais, pois os brownies na época, eram feitos com melaço. Depois no início do século XX, os americanos começaram a fazer a mesma receita, mas com chocolate preto.

Hoje vou fazer blondies, mas se quiser fazer a receita dos brownies, pode ver aqui.

Blondies

Ingredientes:

200 gr de chocolate branco para culinária

150 gr de manteiga sem sal

3 ovos

175 gr de açúcar mascavado

1 colher de chá de essência de baunilha

200 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

175 gr de arandos

1 c. de café de sal

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:

Derreta a manteiga suavemente, coloque o açúcar numa tigela e despeje a manteiga derretida e mexa. Junte o sal, a baunilha e mexa novamente. Junte 3 ovos previamente batidos e envolva bem. À farinha peneirada, junte o fermento e o bicarbonato, assim como os arandos, e envolva bem na massa. Rale metade do chocolate e a outra parte corte em pedaços pequenos, ou em lascas, junte o chocolate branco à massa e envolva bem para ficar tudo bem ligado.

Unte um tabuleiro quadrado com manteiga, forre-o com papel vegetal e torne a untar ligeiramente. Coloque a massa e leve ao forno a 180º durante 30 minutos, mas confira sempre com o palito.

Deixe arrefecer no tabuleiro, desenforme, corte aos quadrados e sirva.

Bom Apetite.

Dica: Se não tiver arandos use passas, ou então as nozes que também fazem parte da receita original deste tipo de bolos.