Trança de Pão com Pesto Rosso

Pesto, molho tradicional Italiano originário de Génova no norte de Itália.

Tradicionalmente as folhas de manjericão, obrigatórias, são moídas com pinhões, azeite e alho. A sua versatilidade faz do Pesto um dos molhos mais conhecidos do Mundo.

Eu adoro o tradicional, com um cheiro e sabor inconfundível do manjericão. Mas também gosto de experienciar outras alternativas com outras ervas aromáticas e legumes.

O pesto rosso é um deles com tomate assado no forno.

Pesto e pão, uma combinação infalível, para uma entrada.

Espero que gostem.

Trança de pão com Pesto Rosso

Ingredientes:

160 ml leite

1 saqueta de fermento seco de padeiro

½ c. chá de açúcar

300 gr farinha

30 ml óleo, usei de grainha de uva

1 c. de sobremesa de sal

Queijo Feta q.b.

Pesto Rosso, veja a receita aqui, ou compre já feito

Azeite para pincelar

Preparação:

Amorne o leite e dissolva o açúcar e o fermento, deixe repousar 5 minutos.

Numa batedeira coloque a farinha, o sal e o óleo, envolva com o gancho de massas. Adicione o leite e comece a bater até a massa descolar da batedeira e formar uma bola.

Coloque numa taça, tape com pelicula aderente e deixe levedar durante uma hora.

Numa banca enfarinhada, estique a massa com um rolo. Faça um retângulo. Espalhe o Pesto e depois esfarele o queijo por cima.

Comece a enrolar do lado mais comprido e faça um rolo. Com um cortador de massas corte o rolo no sentido longitudinal, para ficar com 2 partes.

Entrelace a massa em forma de trança, sempre com as partes cortadas voltadas para cima. Pincele com azeite.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 30 minutos.

Deixe arrefecer, corte em fatias e sirva.

Bom apetite.