Biscoitos de Abacaxi
Há algo profundamente reconfortante em ter um pote cheio de biscoitos sobre a mesa ou na prateleira da cozinha. Eles carregam o sabor da infância, o aroma da casa da avó, e a alegria das receitas feitas com as mãos e o coração. Entre tantas versões possíveis, os biscoitos de abacaxi trazem uma combinação tropical e levemente picante que encanta à primeira dentada.
O abacaxi, com a sua acidez natural e doçura equilibrada, contrasta lindamente com o calor suave da canela. O resultado é um biscoito macio por dentro, dourado por fora, e com sabor que lembra dias ensolarados, férias e tardes tranquilas com uma boa chávena de chá ou de café.
Se gosta de preparar receitas simples, que deixam a casa perfumada e o coração aquecido, esta é uma escolha perfeita.
Espero que gostem.
Biscoitos de Abacaxi
Ingredientes:
1 chávena de manteiga amolecida
1 chávena de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de farinha de amêndoa
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
1 chávena de abacaxi picado e bem escorrido
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 175°C.
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore o extrato de baunilha.
Noutra tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoa, o fermento, o sal, e a canela.
Adicione os ingredientes secos aos poucos à mistura cremosa, mexendo até incorporar.
Acrescente o abacaxi, misturando delicadamente.
Modele porções da massa com uma colher de gelado e distribua sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos ou até que estejam dourados nas bordas.
Deixe arrefecer sobre uma grade antes de guardar (ou devorar!).
Bom Apetite.
Dica Final:
Guarde os biscoitos num pote de vidro hermético. Eles duram até uma semana, mas é provável que desapareçam muito antes disso.
