Bolachas de Cardamomo e Laranja

Nada se compara ao cheiro de bolachas com especiarias acabadas de fazer.

E o cardamomo é uma das minhas preferidas. Se a pimenta é considerada a rainha das especiarias o cardamomo tem de ser o rei. Tem um aroma e um sabor levemente cítrico e apimentado, delicioso para fazer bolos e bolachas.

As bolachas cá em casa não aquecem o lugar e por isso mesmo tento fazer várias fornadas e de vários sabores.

Hoje fiz de laranja e cardamomo, fáceis de fazer e rápidas na sua confecção.

Espero que gostem.

Bolachas de Cardamomo e Laranja

Ingredientes:

225 gr de manteiga amolecida

150 gr açúcar branco

1 laranja, só a raspa 

250 gr farinha de trigo

100   gr de farinha de amêndoa

1 c. de sobremesa de sementes de cardamomo moídas num almofariz

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190º

Numa batedeira bata a manteiga, o açúcar e as raspas da laranja até a massa ficar pálida e fofa.

Numa taça junte a farinha, a farinha de amêndoa e o cardamomo, envolva e deite na batedeira, bata até misturar bem.

Com as mãos faça bolas e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, previamente forrado com papel vegetal.

Com uma chávena de café, pressione as bolas, para calcarem ligeiramente.

Leve ao forno durante 15 minutos, até ficarem douradas. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente. Transfira para uma grade, com cuidado, pois, as bolachas começam a ficar mais rijas, conforme vão arrefecendo.

Guarde num frasco hermético.

Bom Apetite.