Crostinis de Presunto de Coelho
Faça uma mudança nas suas entradas. Aventure-se a novos produtos e a novos sabores.
Gosta de presunto? E se for de coelho? Admirados? Pois a empresa da “datocaenchidos”, está a revolucionar a forma de como vemos e consumimos a carne de coelho.
Não sendo uma carne muito consensual, ela tem vindo a perder consumidores. E é uma pena. Carne branca, com pouca gordura e não muito cara.
Cá em casa sempre se consumiu coelho, mas claro da forma mais tradicional. Agora fui tentada a experimentar esta nova forma de apresentar o coelho. Em presunto, mas também têm: patês, chouriços, farinheiras, hambúrgueres, etc., etc.
Para quem não pode ou não quer consumir carne de porco, mas gosta de todos os produtos que se fazem com ela, está na altura de experimentar com coelho.
Por isso hoje trago-vos uma entrada muito fácil e rápida de fazer e que vai agradar a todos os seus convidados. E se não disser logo que é carne de coelho, nem vão notar.
Espero que gostem e que vos tenha aguçado a curiosidade.
Crostinis de Presunto de Coelho
Ingredientes:
1 perna de coelho fumado
rúcula q.b.
1 baguette de pão francês
compota a gosto, usei de pimento encarnado (veja a receita aqui)
azeite
orégãos secos
Preparação:
Corte a baguette em fatias finas, a direito ou em ângulo. Tempere com azeite e orégãos. Leve ao forno a 200º até tostarem, mais ou menos 10 minutos.
Coloque em cada fatia, rúcula, o coelho desfiado, a compota a gosto. Regue com um fio de azeite.
Sirva de imediato.
Bom Apetite.
