Rendas de Amêndoa

Doce típico do Alentejo, este que vos trago hoje.

Estaladiços, amendoados, e claro, muito bons.

Rendinhas do Alentejo

Espero que gostem.

Ingredientes:

100 gr de manteiga

100 gr de açúcar amarelo

1 c. de café de extracto de baunilha

50 gr de farinha

1 c. chá de canela

1 pitada de sal

120 gr de amêndoa palitada

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar.

Junte a farinha, a canela, a baunilha, e a pitada de sal. Misture bem e adicione este preparado às amêndoas.

Molde a massa em bolinhas do tamanho de uma avelã grande e coloque-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal, distanciando-as bem.

Achate ligeiramente as bolas com o dedo ou com um garfo molhado em água fria e leve a cozer em forno moderado pré aquecido a 170º C, aproximadamente 10 minutos, até as rendas estarem douradas.

Retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer um pouco.

Coloque as rendinhas sobre uma folha de papel absorvente para tirar o excesso de gordura e deixe-as arrefecer completamente sobre uma grelha.

Bom Apetite.