Bolachas de Avelãs

Adoro fazer bolachas em casa. Nestes tempos conturbados é também uma terapia podermos ocupar o nosso tempo na cozinha. As crianças gostam de ajudar e é uma forma de todos juntos confeccionarem produtos que as crianças gostam.

Hoje trago-vos bolachas com frutos secos.

Espero que gostem

Bolachas de Avelãs

Ingredientes:

½ chávena de avelãs descascadas

½ chávena de manteiga bem amolecida

½ chávena de açúcar

1 ½ chávena de farinha

1 ovo

1 c. de sobremesa de extracto de baunilha

1 c. de café de sal fino

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 175º. Coloque as avelãs num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a tostar durante 10 minutos.

Deixe arrefecer um pouco, coloque-as num pano limpo de cozinha e esfregue-as no pano, para que todas as películas castanhas saltem das avelãs.

Já frias pique-as numa picadora.

Numa batedeira coloque o remo e bata a manteiga com o açúcar até obter um creme macio, durante  mais ou menos 2 minutos.

Junte a farinha, as avelãs moídas e o sal. Bata até obter uma massa, junte a baunilha e o ovo. Bata novamente.

Com as mãos enfarinhadas faça bolinhas do tamanho de bolas de golfe. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Com um garfo calque as bolinhas para ficarem achatadas.

Leve ao forno pré aquecido a 175º durante 10 a 12 minutos.

Retire e deixe arrefecer numa grelha.

Bom Apetite.