Cookies de Cacau

Já sei, ainda ontem postei aqui um bolo e hoje já trago bolachas e ainda por cima de cacau.

A culpa não é minha, mas sim dos chefes Portugueses que neste confinamento têm tido a paciência de colocar nas suas redes receitas boas para nos animar a alma. Neste caso a culpa foi do chef @miguelMesquita

Que nos trouxe estas bolachas de cacau. Da receita original só não utilizei o corante vermelho, porque por um lado não tinha, por outro achei que não fazia falta. Mas não resisti a experimentar. Eu gostei.

Espero que gostem também.

Cookies de cacau

Ingredientes:
60 gr de manteiga amolecida
3 c de sopa de azeite
250 gr de açúcar amarelo
1 ovo
1 c. de sopa de vinagre
220 gr de farinha sem fermento
15 gr de cacau em pó
açúcar em pó q.b.
Preparação:
Numa taça bata o açúcar com a manteiga até obter um creme, junte o azeite, ovo, (aqui a receita mandava colocar corante, mas não usei), junte ainda o vinagre e continue a bater muito bem.
Junte a farinha, e o cacau em pó e envolva sem bater demasiado. Leve a massa ao frio por cerca de 15 minutos.
Retire do frio faça bolinhas do tamanho de bolas de golfe e passe por açúcar em pó.
Coloque as bolinhas no tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180ºdurante cerca de 20 minutos.

Retire e deixe arrefecer numa grade.

Bom Apetite.