Pão de ló Recheado com Creme de Morangos

Morangos quem não gosta!? É das frutas mais apreciadas por pequenos e graúdos. Ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais, e ainda melhor, baixo em calorias.

É, no entanto, dos frutos mais massacrados pelos pesticidas.

Por isso está na altura de cultivarmos os nossos morangos, e assim podermos comer este manjar de uma forma mais saudável.

Esta é a minha horta e já consigo apanhar uma taça cheia para a sobremesa de hoje.

Se há bolos de que gosto, é do pão de ló. Altos e fofos, com muitos ovos, como manda a tradição.

Se lhe juntarmos um bom creme de morangos e mascarpone, então estamos no céu.

Inspirei-me numa receita da Annabel Langbein, mas com algumas alterações mais a meu gosto.

Espero que gostem

Pão de Ló recheado com creme de morangos

Ingredientes:

6 ovos

1 chávena de açúcar

½ chávena de água a ferver

1 c. de chá de baunilha

1 ½ chávena farinha

2 c. de sopa Maizena

2 c. de sopa de manteiga

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, até dobrarem o volume, junte a água a ferver e bata até duplicar o volume.

Junte a baunilha, e bata novamente, junte farinha previamente peneirada com a Maizena e vá incorporando lentamente. Junte a manteiga derretida e envolva. Coloque na forma redonda untada e forrada com papel vegetal.

Vai ao forno pré aquecido a 200º durante 35 minutos.

Entretanto faça o creme com:

1 chávena de morangos + uns quantos para decorar

1 embalagem de natas

1 queijo mascarpone

1 chávena de açúcar pulverizado

Bata as natas com o açúcar, junte o queijo mascarpone e depois junte os morangos já triturados grosseiramente.

Deixe arrefecer o bolo, corte-o ao meio, coloque o recheio no meio e em cima do bolo, decore com morangos.

Bom Apetite.