Bruschetta no Forno

Bruschetta, iguaria Italiana. Usam-na como antipasta e uma das receitas mais originais, consiste numa simples fatia de pão esfregada com azeite e alho, sal, pimenta e queijo.

Dizem que já AC os trabalhadores romanos as faziam, com pão duro, escuro e de casca grossa, e era torrado.

Os primeiros registos aparecem na Toscânia e era chamada “fetunta”, que em Italiano significa untado.

A receita popularizou-se e chegou aos nossos dias, mais sofisticada, mais abundante, com várias variedades de pão e com várias guarnições.

É uma entrada fantástica. Simples na confecção, saborosa pelos ingredientes que tem e não menos importante, faz uma mesa bonita e apelativa.

Hoje resolvi fazê-la no forno, grande, para ser o centro da mesa e das atenções.

Espero que gostem

Bruschetta no Forno

Ingredientes:

1 baguete de pão rustico

Azeite q.b.

1 dente de alho

Queijo mozzarella ralado

Tomates cherry q.b.

Oregãos secos q.b.

1 embalagem de queijo mozarela em bolinhas

Carnes frias a gosto

Azeitonas pretas descaroçadas

Orégãos frescos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Abra o pão e separe as duas partes. Unte cada parte com azeite e esfregue o alho no pão. Salpique o pão com queijo mozarrella ralado, adicione os tomates cherry cortados ao meio. Tempere com sal, pimenta e orégãos secos. Junte as carnes frias, o queijo mozarela fresco. Regue com mais um fio de azeite e tempere.

Leve ao forno para gratinar. Retire, junte as azeitonas, decore com os orégãos frescos e sirva.

Bom Apetite.