Panna Cotta com Puré de Manga

A panna cotta é uma receita italiana que significa literalmente nata cozida. Cá em casa faço-a muitas vezes, simples ou com cobertura, ou ainda como esta, com puré de fruta. É uma sobremesa muito fácil de se fazer apesar do aspeto desta, parecer uma sobremesa muito elaborada.

Espero que gostem.

Panna cotta com puré de manga

Ingredientes:

100 ml de leite

100 ml de natas gordas

50 gr açúcar amarelo

1 c. sobremesa de baunilha

1 manga madura

3 c. sopa de iogurte grego

4 folhas de gelatina neutra

Preparação:

Comece por descascar a manga e reduza-a a puré.

Retire um pouco do puré, junte às duas folhas de gelatina já demolhada e misture bem.

Junte este preparado ao puré da manga.

Coloque em copos (para dar o efeito da foto, incline-os ligeiramente para o líquido não ficar a direito). Vai ao frio até solidificar, durante 2 horas.

Coloque o leite ao lume, com o açúcar, a baunilha, e as natas. Deixe levantar fervura.

Retire do lume e adicione o iogurte. E a gelatina já demolhada.

Deixe arrefecer sem solidificar.

Tire os copos do frio, o puré deve estar solidificado, encha-os com a panna cotta.

Vai ao frio durante 3 horas.

Sirva com folhas de hortelã.

Bom Apetite.