Azeitonas Temperadas

As azeitonas desempenham um papel vital na dieta mediterrânea reconhecida pela sua natureza saudável e equilibrada, caracterizada pela abundância de frutas, vegetais, grãos integrais, legumes, peixes, frutos do mar e claro o azeite. O elevado teor de gorduras saudáveis, aliadas à presença de fibras, vitaminas e minerais, faz das azeitonas um componente essencial nesta dieta alimentar. Na dieta mediterrânea, as azeitonas são consumidas de diversas maneiras, desde aperitivos a saladas, pratos principais e até mesmo incorporadas em pães e massas. A inclusão regular de azeitonas numa dieta equilibrada está associada a benefícios para a saúde.

Cá em casa gostamos muito delas e se forem bem temperadas ainda mais.

Já na antiga Pérsia, as azeitonas eram temperadas com sumo de romã e mel e ainda hoje nesta zona do globo as azeitonas são temperadas com uma receita diferente por cada família.

Hoje trago-vos mais uma forma simples de as presentar como um aperitivo para os dias mais quentes que se avizinham.

Espero que gostem.

Azeitonas Temperadas

Ingredientes:

1 chávena de azeitonas sem caroço

100g de nozes picadas

2 dentes de alho

Hortelã

Alecrim

Tomilho

Orégãos, secos

50ml de azeite

1 laranja

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

1 c. de sopa de mel

Preparação:

Pique as ervas e os alhos, junte o mel, os oregãos e o azeite e emulsione.

Pique as nozes, junte-as ás azeitonas.

Vaze o molho, esprema a laranja e envolva. Tempere com sal e pimenta.

Sirva como entrada.

Bom Apetite.