Bolachas de Azeite e Alecrim

Bolachas de Azeite e Alecrim

Lobélia Baptista
bolachas

Estas bolachas são a prova de que o azeite vai muito além dos pratos salgados. O azeite da Cooperativa de Moura e Barrancos, de sabor suave e frutado, é a base desta receita e traz às bolachas uma textura mais macia e delicada, diferente da que conseguimos com a manteiga tradicional.

A combinação do azeite com as raspas frescas de laranja dá um sabor leve e perfumado, enquanto o alecrim acrescenta um toque aromático e inesperado, que transforma uma simples bolacha num momento especial. O azeite liga-se de forma natural às ervas aromáticas, realçando o seu carácter e criando uma harmonia de sabores elegante e equilibrada.

Perfeitas para acompanhar um café, um chá ou simplesmente para saborear a meio da tarde. Estas bolachas mostram como o azeite pode ser protagonista também na pastelaria, trazendo suavidade, aroma e personalidade única.

Porque a cozinha também é isto, transformar ingredientes tão simples em momentos que ficam na memória.

Espero que gostem.

Bolachas de Azeite com Laranja e Alecrim

Ingredientes:

Tempo total: 30 minutos (10 min preparar + 12–15 min forno + arrefecimento)
Rendimento: 25 bolachas pequenas/médias
Dificuldade: Fácil

  • 100 ml de azeite (usei da Cooperativa Moura e Barrancos)

  • 100 g de açúcar mascavado

  • 1 ovo L

  • Raspa de 1 laranja grande

  • 1 colher de chá de alecrim fresco bem picado

  • 200 g de farinha de trigo

  • ½ colher de chá de fermento em pó

  • 1 pitada de sal

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e forre um tabuleiro com papel vegetal.

  2. Numa tigela, bata o azeite com o açúcar até ficar cremoso.

  3. Junte o ovo e misture bem.

  4. Acrescente as raspas da laranja e o alecrim picado.

  5. Adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture até formar uma massa macia (se estiver muito mole, acrescente 1–2 colheres de sopa de farinha extra).

  6. Modele pequenas bolinhas (cerca de 20 g cada), disponha no tabuleiro e achate levemente com os dedos ou com um garfo.

  7. Leve ao forno por 12–15 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas.

  8. Retire e deixe arrefecer numa grelha antes de guardar.

Bom Apetite.

Tarte de Pera

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