Bolonhesa no Forno

Já todos sabem que gosto de receitas de forno. Não dão muito trabalho, sujam pouca loiça e deixam-nos fazer outras coisas, enquanto cozinham pratos saborosos.

Na minha procura constante de ideias e alternativas na cozinha, dei com esta receita da Mary Berry. Pareceu-me bem, fazer uma bolonhesa no forno. Fiquei curiosa e fui experimentar. E fica maravilhosa.

Espero que gostem.

Bolonhesa no Forno

Ingredientes para 4 pessoas

250 gr de carne de porco

250 gr de carne de vaca

4 rodelas de chouriço de carne

2 talos de aipo

1 cenoura

1 cebola roxa

500 gr de polpa de tomate

3 dentes de alho

1 folha de louro

3 c. de sopa de concentrado de tomate

200 ml de caldo de carne

1 lata de tomate

1 haste de tomilho fresco

150 ml de vinho branco

Sal q.b.

Pimenta q.b.

100 gr de natas frescas

Talos de coentros frescos

Queijo parmesão ralado q.b.

Azeite q.b.

Preparação:

No talho peça para picar as carnes conjuntamente com o chouriço.

Num tacho coloque a cenoura, o aipo, e a cebola, picados, com um fio de azeite e deixe fritar, sem queimar a cebola. Junte a carne picada e deixe fritar um pouco, mexendo e envolvendo sempre.

Deixe a carne ganhar um bocadinho de cor.

Junte a polpa de tomate, os dentes de alho esmagados, o concentrado de tomate, o caldo, o tomilho, o louro, o vinho, o tomate e os talos dos coentros picados. Deixe levantar fervura.

Tempere com sal e pimenta e leve o tacho tapado ao forno pré aquecido a 150º durante uma hora.

Ao fim de uma hora, junte as natas e envolva. Volte a colocar o tacho no forno, mas agora sem tampa, por mais uma hora.

Sirva com massa cozida e tempere com queijo parmesão ralado na altura.

Bom Apetite.