bolachas de Natal Coloridas

Mais uma proposta para os presentes de comer. O natal está á porta e é necessário fazer todos os presentes, e nesta época do ano a cor está muito presente.

Estas bolachas coloridas, em formato de caracol, são um regalo para os nossos olhos. Bonitos presentes que iluminam os seus frascos ou sacos de oferta. À primeira vista parecem difíceis de confecionar, mas não. Elas fazem-se com muita facilidade, só precisam de algum tempo, pois há algumas particularidades, para que a massa não aqueça.

A tradição de se fazer bolachas e de as oferecer no natal é mais antiga do que o catolicismo. Segundo os países Escandinavos, deve-se a eles, esta tradição. Na mitologia nórdica, o deus Odin, deslocava-se num cavalo de oito pernas. Viajava muito e as populações na esperança que Odin durante as suas viagens lhes deixasse comida, as crianças faziam bolachas e ofereciam ao seu cavalo.

Na América no tempo da grande depressão, as grandes dificuldades económicas, faziam do Natal uma época pobre. Para mostrar gratidão pelos presentes que apesar de tudo recebiam no natal, as crianças, colocavam na chaminé, leite e biscoitos para o Pai Natal.

Ao longo dos anos estas tradições foram variando, alterando conforme os países e as épocas, mas a tradição de oferecer bolachas no Natal continua.

Façam estas tão coloridas e ofereçam como forma de gratidão.

Espero que gostem.

Bolachas de Natal Coloridas

Ingredientes:

2 chávenas de farinha T55

½ c. de chá de fermento

1 c. de café de sal

180 gr manteiga

1 chávena de açúcar

1 ovo

1 c. de chá de extracto de baunilha

1 c. de chá de corante alimentar encarnado

1 c. de chá de corante alimentar verde

Preparação:

Numa taça junte a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Na batedeira bata a manteiga com o açúcar por 2 minutos, até obter um creme homogéneo e fofo.

Junte o ovo e a baunilha e bata até incorporar.

Adicione a farinha, mexendo sempre em velocidade baixa. Divida a massa em três partes iguais.

Coloque o primeiro pedaço na batedeira e incorpore com o corante encarnado, bata até estar bem incorporado.

Faça o mesmo com a segunda parte com o corante verde.

Embrulhe cada pedaço de massa, o sem corante, o encarnado e o verde, em pelicula aderente e leve ao frio uma hora para a massa ficar firme.

Coloque cada parte da massa entre duas folhas de papel vegetal e com o rolo enfarinhado estique a massa, deixe ficar assim.

Estique as outras duas partes, uma de cada vez, de igual forma e leve novamente a massa já esticada com o papel vegetal ao frigorifico durante 30 minutos.

Retire da massa branca a folha de papel de cima. Retire as duas folhas da massa encarnada e coloque-a em cima da massa branca, repita da mesma forma para a massa verde.

Com muito cuidado, comece de um dos lados a enrolar as massas, como se fosse uma torta, ajude com o papel vegetal.

Aperte suavemente a massa, para as massas unirem uniformemente.

Deixe embrulhado o rolo, no papel vegetal e leve novamente ao frio uma hora.

Com uma faca afiada corte em fatias de 1 centímetro, coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 12 a 15 minutos.

Retire do forno com uma espátula e deixe arrefecer numa grade.

Bom apetite.