Flans de Arroz Agulha e Atum
Agosto vai a meio. Muitos já estão de volta ao trabalho, mas por aqui continuamos sem pressa.
E mesmo com os dias maiores, há coisas que não queremos complicar. Refeições leves, saborosas e bonitas continuam a ter lugar à mesa.
Hoje, resolvi juntar arroz Agulha Oriente e atum e transformá-los em pequenos flans, acompanhados por uma salada de rúcula e tomate-cereja.
Uma receita simples, para comer em casa, levar na marmita ou pôr no centro da mesa e ficar mais um pouco à conversa.
Porque agosto ainda é isto: sem pressa.
Espero que gostem.
Flans de Arroz Agulha Pampa Oriente com Atum
6 unidades · Fácil · 15 minutos de preparação · 25 minutos de cozedura
Ingredientes:
• 150 g de arroz agulha Oriente, já cozido e frio
• 200 g de atum em lata ao natural, bem escorrido
• 3 ovos
• 150 ml de natas frescas
• 50 g de queijo ralado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de salsa ou cebolinho picado
• Sal e pimenta-preta q.b.
• Azeite ou manteiga para untar as formas + farinha para polvilhar
PREPARAÇÃO
Coza o arroz agulha Oriente em água temperada com sal, escorra-o bem e deixe arrefecer. Para esta receita, é importante que o arroz esteja bem solto e sem excesso de água. També pode ser sobras de arroz cozido.
Numa tigela, bata os ovos com as natas, a farinha e a mostarda até obter uma mistura homogénea. Tempere com sal e pimenta-preta.
Escorra bem o atum, desfaça-o em lascas e junte-o à mistura.
Acrescente o arroz cozido, o queijo ralado e a salsa ou o cebolinho. Envolva delicadamente, para não desfazer demasiado o arroz.
Unte formas de queques e distribua a mistura, sem as encher completamente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 25 minutos, até os flans estarem firmes e ligeiramente dourados à superfície.
Retire do forno e deixe repousar 5 minutos antes de desenformar. Sirva mornos ou frios, acompanhados de uma salada agosto.
Bom Apetite.
