Carapaus Assados com Molho à Espanhola

Peixe assado e salada é uma daquelas refeições que chamam o verão e o calor.

E cá em casa usamos e abusamos de peixe grelhado.

Hoje comemos carapaus, com molho à espanhola.

Espero que gostem.

Ingredientes para o molho à espanhola

5 c. de sopa Azeite

2 c. de sopa Vinagre de sidra

Flor de sal q.b.

Pimenta preta q.b.

1 c. de pimentão doce fumado

1 c. de pimentão de piripiri fumado

1 cebola picada muito fininha

2 dentes de alho esmagados

Salsa picada

Preparação:

Pique a cebola muito picada, junte o azeite e refogue a cebola. Quando a cebola estiver translucida, junte os alhos esmagados e junte o colorau e o piripiri. Deixe cozinhar e reserve numa taça.

Asse os carapaus e coza as batatas ou faça a salada.

Na hora de servir tempere o molho com a flor de sal, a pimenta moída e o vinagre. Pique a salsa bem picada.

Sirva os carapaus com o molho e batatas cozidas.

Bom Apetite.