Penne com Brocolos e Bacon
Um bom prato de massa, é um prazer que eu gosto de disfrutar de vez em quando.
Curtas, longas, recheadas, com carne ou com legumes são sucesso garantido cá em casa.
Hoje vai ser penne integral e brócolos.
Os Romanos de facto passaram por esta terra. E eu devo ter um antepassado italiano, gosto de toda a comida italiana. Tive a sorte de ir várias vezes a Itália e de conhecer restaurantes fora dos “apanha turistas”, levada pelos locais que sabem como ninguém onde se come bem. Em Turim fui a um restaurante com 69, sim 69 anti pastas, imagine-se numa mesa com todas aquelas iguarias.
Hoje não tenho 69 entradas, mas tenho um belíssimo prato, muito simples, mas muito saboroso.
Espero que gostem.
Penne integral com brócolos e bacon
Ingredientes para 4 pessoas:
300 gr de penne integral
1 cabeça de brócolos
250 gr de bacon cortado aos cubos
3 c. de sopa de Pesto
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Amendoins torrados q.b.
Queijo parmesão a gosto
Preparação:
Num tacho com água e sal coloque o penne a cozer.
Corte os brócolos, separe as hastes e corte os talos aos cubos.
Ao fim de 5 minutos do penne estar a ferver, coloque os brócolos deixe cozer mais 5 minutos, para que tudo fique “al dente”
Entretanto frite numa frigideira antiaderente o bacon. Reserve.
Escorra a massa e os brócolos, mas deixe ficar um pouco de água junto á massa, junte o bacon à massa.
Junte o Pesto. Pode ver a receita aqui, e envolva.
Junte tudo na frigideira em que fritou o bacon, junte os amendoins e umas lascas de queijo parmesão.
Sirva quente.
Bom Apetite
