frittata

Tenho por hábito guardar toda a comida que sobra. Reutilizá-la, fazendo outros pratos diferentes, mas saborosos igualmente. É uma prática que tento fazer. É uma forma criativa, evita o desperdício e a ajuda a economia cá de casa.

Gosto de todos os meses dar uma limpeza ao congelador. Ver o que ficou esquecido e assim limpar as “caixinhas” para que não fiquem tempos infinitos á espera de uma decisão.

Hoje vou utilizar frango assado, que já cá andava a algum tempo, numa frittata

Espero que gostem.

Frittata de frango

Ingredientes:

8 ovos

1 colher de sopa de mostarda

1 dl de natas

1 colher de sopa de azeite

1 cebola

2 cenouras

1 alho francês

3 tomates secos

220 gr de frango assado

Queijo parmesão q.b.

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Noz moscada q.b.

Preparação:

Bata os ovos com a mostarda e as natas, junte o sal, pimenta e a noz moscada, bata novamente e reserve.

Numa frigideira coloque o azeite, junte a cebola picadinha, as cenouras raladas e o alho francês cortado fininho.

Quando os legumes estiverem cozinhados, junte o frango e os tomates cortados bem picadinhos, mexa. Se precisar retifique os temperos.

Coloque este preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Deite a mistura dos ovos por cima da carne, polvilhe com o queijo parmesão.

Vai ao forno pré aquecido a 200º durante 30 minutos.

Bom Apetite!