Salada de Feijoca Branca com Funcho

Se procura uma refeição nutritiva, reconfortante e cheia de sabor, esta salada quente de feijão branco com funcho é a escolha perfeita. A cremosidade do feijão branco combina harmoniosamente com o toque aromático e levemente adocicado do funcho, criando um prato equilibrado e delicioso. Ideal para um almoço leve ou um acompanhamento sofisticado, esta receita destaca ingredientes simples, mas cheios de personalidade.

Originário da região do Mediterrâneo, o funcho tem sido utilizado desde a antiguidade tanto na gastronomia como na medicina tradicional. Os gregos e romanos apreciavam as suas propriedades digestivas e acreditavam que o funcho, ajudava na concentração. Com o tempo, a planta disseminou-se por diversas partes do mundo, sendo hoje muito cultivada na Europa, na Ásia e nas Américas.

Seja pelo seu sabor delicado ou pelos benefícios à saúde, o funcho é um ingrediente versátil que adiciona um toque especial a qualquer prato. Experimente esta deliciosa salada quente e descubra novas formas de apreciar essa especialidade natural!

Espero que gostem.

Salada quente de Feijão com Funcho

Ingredientes:

1 bolbo de funcho grande

2 dentes de alhos

400g de feijoca branca cozida, pode usar de lata

Flocos de malagueta

Azeite q.b.

Sal q.b.

½ chávena de vinho branco

½ limão

Ervas a gosto, usei endro

Preparação:

Coza o feijão como habitualmente. Eu ponho uma folha de louro, sal e uns grãos de pimenta.

Fatie o funcho, bem fino. Numa frigideira coloque um generoso fio de azeite e junte o funcho. Deixe fritar, sem queimar. Quando estiver translucido junte os alhos também fatiados e tempere com sal.

Refresque com o vinho, tape a frigideira e deixe cozinhar durante 10 minutos, em lume brando.

Junte o feijão escorrido, tempere com flocos de malagueta e sumo do limão. Envolva e retifique temperos.

Na hora de servir, regue com um fio de azeite e salpique com ervas a seu gosto.

Bom Apetite.