Arroz Agulha Frito com Cebola e Amêndoas

Com o arroz Oriente, hoje, partilho consigo uma receita que nos leva numa viagem de sabores marcantes.
O arroz Agulha Oriente, leve e solto, ganha vida com a cebola dourada e o toque crocante das amêndoas.
As especiarias, como a canela e o cardamomo, acrescentam profundidade e transportam-nos para cozinhas onde os aromas contam histórias de lugares distantes.
É uma proposta simples e aromática, perfeita para acompanhar panados de frango, cozinhados, no forno, na Airfryer ou mesmo fritos, e que combina sempre bem com saladas, legumes e verduras frescas, como a que vos trago hoje.

Espero que gostem

Arroz Oriente Agulha Frito com Cebola e Amêndoas Torradas

Doses: 4 pessoas
Tempo total: 30 minutos
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1 chávena e meia de arroz Oriente agulha

• 1 cebola pequena picada finamente

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 pau de canela

• 1 folha de louro

• 2 vagens de cardamomo

• 3 chávenas de água quente ou caldo suave

• Sal a gosto

• 1/3 chávena de amêndoas laminadas

• Salsa ou coentros picados

• 1 folha de louro

• Cebola frita q.b., para finalizar (opcional)

• 1 lima

Preparação:

1. Num tacho, aqueça o azeite e junte a cebola picada. Refogue até ficar dourada e ligeiramente caramelizada — isso dá sabor ao arroz.

2. Junte o pau de canela, o louro e o cardamomo.

3. Junte o arroz Oriente agulha e frite-o no azeite com a cebola durante 2–3 minutos, mexendo para envolver bem — isto ajuda a deixá-lo solto.

4. Junte a água quente (ou caldo), tempere com sal e deixe levantar fervura. Reduza o lume para o mínimo, tape bem e cozinhe 10–12 minutos, até o arroz estar cozido e seco.

5. Retire do lume, deixe repousar 5 minutos com a tampa, depois solte com um garfo.

6. Junte as amêndoas lascadas e torradas, a cebola frita e a salsa picada, mexa delicadamente.

7. Sirva acompanhado de panados de frango, salpique com umas gotas de lima e uma salada a gosto.

Bom apetite.

Nota: Pode, opcionalmente, salpicar o arroz com cebola frita, como a receita. Esta é de compra. Eleva o sabor e a textura, e encontra-se facilmente em qualquer grande superfície.