Panquecas Nórdicas
Quem nunca fez panquecas? Muito poucos penso eu. É uma das iguarias mais conhecidas e mais consumidas em todo o mundo. Há várias receitas famosas como as americanas, as japonesas, inglesas, indianas, judaicas e francesas mais conhecidas por crepes. E hoje trago-vos outra receita, nórdica. Mais finas do que as americanas e um pouco mais grossas do que os crepes franceses.
Mais macias e mais amanteigadas do que todas as outras. Elas tradicionalmente são feitas numa frigideira própria a “plattar pan”, mas podemos fazê-las nas nossas frigideiras antiaderentes, só não ficam tão perfeitinhas.
Os suecos gostam de as servir com geleia de mirtilos, creme e bagas.
Eu servi-as com maçã e mel, mas todas e quaisquer panquecas são versáteis no que diz respeito aos toppings e cada um de nós serve-as com o que mais gostar.
Espero que gostem desta versão.
Panquecas Nórdicas
Ingredientes:
1 chávena de farinha
2 ovos L
1 chávena de leite
1 c. de chá de sal
1 c. de sopa de açúcar
6 c. de sopa de água
2 c. de sopa de manteiga derretida
1 c. de sobremesa de extrato de baunilha
Fruta para decorar, usei maçã
Mel q.b.
Preparação:
Coloque todos os ingredientes num liquidificador, excepto a fruta e o mel, bata bem. Leve ao frio durante 2 horas.
Mexa a massa e coloque ¼ de chávena de massa numa frigideira quente. Vire quando toda a massa estiver com bolhinhas. Deixe cozinhar mais um minuto.
Sirva mornas com fruta a gosto e um fio de mel.
Bom Apetite.
