Cuscuz com maçã e alho francês

Segunda-feira, bom dia para começar a dieta.

Bom, a receita vai ter maçãs e alho francês, laminados pela Borner. Já é um bom começo.

O cuscuz é bastante versátil. Pode-se juntar vários ingredientes, mais doces ou mais salgados.

Pode-se usar frio ou quente, mas têm sempre um sabor fresco e aromático.

Gosto de o fazer para acompanhar carne. Inspirei-me numa receita da Filipa Gomes.

Espero que gostem.

Cuscuz com maça e romã

1 maça verde,

½ alho francês

1 c. de sobremesa de caril em pó

1 c. de sobremesa de canela

1 c. de sopa de manteiga

1 chávena de cuscuz

1 ramo pequeno de hortelã

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 romã pequena

½ chávena de frutos secos, usei amendoins

Preparação:

Comece por colocar o cuscuz numa taça com sal e pimenta, verta água a ferver até tapar o cuscuz.

Tape com película aderente e deixe o cuscuz absorver a água.

Lamine numa mandolina eu uso a Borner, a maçã e o alho francês. Numa frigideira coloque a maçã e o alho francês com 1 colher de manteiga, o caril, a canela e o sal e deixe caramelizar um pouco.

Mexa o cuscuz com um garfo, coloque-o numa taça de servir e verta o preparado da maçã. Descasque a romã e pique a hortelã e os amendoins, junte ao cuscuz e mexa bem com um garfo. Junte o molho que se prepara assim:

1 c. de azeite

1 c. de vinagre

Sumo de 1 laranja, agite

Sirva com carne grelhada ou assada.

Bom Apetite.