Bolo de Chocolate com Laranja
Estamos no mês de Março, o mês da Páscoa. As sobremesas nesta época do ano variam conforme os locais e as culturas no mundo.
Os ovos de chocolate, os bolos de páscoa e as amêndoas são tradições em quase todo o mundo católico.
O Pão Pascal é muito usado na Península Ibérica e até em Itália.
Os Hot Cross Buns, são muito usados no Reino Unido, as Pavlovas curiosamente muito apreciadas, nesta época, nos dois países que reclamam a sua origem, a Austrália e a Nova Zelândia.
Muitos outros há por esse mundo fora, uns mais tradicionais, outros nem tanto. Como este bolo de chocolate, que de tradição só tem mesmo o chocolate. Mas eu gosto de o ter na minha mesa e espero que por aí também.
Bolo de Chocolate com Laranja
Ingredientes:
6 ovos
200g de açúcar
150g de manteiga
200g de chocolate 70%
¼ de chávena de farinha
1 c. de sopa de cacau em pó
1 pitada de sal
¼ de chávena de amêndoas lascadas
1 laranja, só raspas
Preparação:
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar e as raspas da laranja. Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas.
Junte aos ovos o chocolate e a baunilha, envolva bem. Peneire a farinha com o cacau, as amêndoas e o sal. Adicione à massa e envolva.
Bata as claras em castelo firme e adicione à massa, sem mexer muito.
Unte, enfarinhe e forre com papel vegetal uma forma redonda com fundo amovível.
Vaze a massa e leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 20 a 25 minutos. O bolo quando sair do forno ainda deve tremer no meio.
Retire do forno deixe descansar 10 minutos, e desenforme.
Bom Apetite.
