Oopsie ou Pão Nuvem
Andava com muita vontade de experimentar este “pão”. Não por ter alguma intolerância ou por seguir alguma dieta low carb. Pois já sabem que por aqui come-se de tudo um pouco, com a dieta Mediterrânica por base.
Mas gosto de experimentar novas formas de confeccionar alimentos, novas formas de os misturar ou não.
Neste caso só o nome me intrigou, “pão nuvem” ou “Oopsie”. Mas apesar de não ter nenhum tipo de farinha, ele sabe a pão branco.
Então temos só ovos e queijo batido, neste caso usei os queijos santiagos e um pouco de sal.
Leve ao forno como qualquer pão e no fim, não tem um pão propriamente dito, claro. Mas tem um pão alternativo que sabe muito bem. Gostei da leveza do pão e apesar do sabor a ovo, não é tão intenso assim que incomode.
A sua origem é recente, foi aqui nas redes sociais que apareceu com o boom das dietas Low carb, e keto. É sempre bom termos formas alternativas e novas de fazer receitas com ingredientes tão antigos como o ovo.
Espero que gostem.
Pão Oopsie ou Pão Nuvem
Ingredientes:
4 ovos
4 c. de sopa de queijo batido, usei dos queijos santiago
1 pitada de sal
1 c. de chá de fermento
Sementes de papoila
Preparação:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo com o sal, até fazerem picos.
Bata as gemas com o queijo e o fermento. Envolva as claras gentilmente.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, disponha colheradas de massa com uma colher grande, separando-as, pois, elas crescem.
Salpique com as sementes de papoila.
Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 20 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, retire o pão e coloque numa grade.
Sirva morno com o que mais gostar, manteiga, doce, queijo etc., etc.
Bom apetite.
