Bolo Salgado com Chouriço e Tomate Seco

Quando penso em picnics, lanches, buffets ou festas de aniversário, vem-me logo à cabeça, bolos salgados. Adoro.

Sou gulosa, mas sou ainda mais uma pessoa de salgados. A massa rendilhada com sabores salgados, faz em cada fatia uma explosão de sabores.

Um bolo salgado é obrigatório nas minhas mesas, são receitas fáceis e económicas.

Pode variar os ingredientes e assim em cada jantar ou festa pode fazer um diferente.

Hoje fiz um de chouriço e tomate seco.

Espero que gostem.

Bolo Salgado de Chouriço e Tomate Seco

Ingredientes:

115g de iogurte grego natural

3 ovos

2 chávenas de farinha T65

½ chávena de azeite

1 c. de chá de fermento

1 pitada de sal

Pimenta preta q.b.

50g de chouriço de carne

100g de tomate seco hidratado

1 c. de sopa de orégãos secos

Preparação:

Bata o iogurte com os ovos. Junte a farinha, o fermento, a pimenta e os orégãos. Bata bem para ter uma massa homogénea.

Adicione o azeite aos poucos e vá sempre mexendo.

Descarte a pele do chouriço e corte-o em bocadinhos. Corte também o tomate seco e junte-os à massa. Envolva.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês. Vaze a massa. Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 45 minutos.

Deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer numa grade.

Sirva morno.

Bom Apetite.

Dica: Compro sempre o tomate seco e depois hidrato-o em casa. Com azeite, ervas e especiarias. Pode ver a receita aqui.

Se também faz assim, pode nesta receita usar o azeite que tem a hidratar o tomate. Mesmo que não chegue use uma parte, pois está cheio de sabor.