Cogumelos Portobello Estufados com Vinho do Porto e Mostarda

O confinamento pode dar uma ideia errada do tempo que temos para todas as tarefas que a realizar, num só dia.

Desenganem-se aqueles que pensam que é fácil. Não é. Trabalho, filhos, animais de estimação, refeições para preparar. É difícil, e nem sempre encorajador.

Por isso hoje trago uma refeição rápida para um almoço mais ligeiro, ou para um jantar, para aqueles dias que nada apetece fazer.

Espero que gostem.

Cogumelos Portobello Estufados com Vinho do Porto e Mostarda

Ingredientes:

300 gr de cogumelos Portobello

1 c. de sopa de azeite

1 c. de sopa de manteiga

1 c. de sopa de infusão de alhos em azeite, ou 2 dentes de alhos esmagados

1 raminho de tomilho

1 cebola

½ chávena de vinho do porto

1 c. de sopa de mostarda Dijon

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Corte em fatias os cogumelos. Pique uma cebola e coloque-a numa frigideira, com o azeite e a manteiga e deixe-a frigir um pouco. Quando estiver translucida, junte os alhos e o tomilho e deixe fritar mais um pouco.

Junte, os cogumelos, o sal e a pimenta e deixe a fritar até perderem a água. Junte o vinho e a mostarda, rectifique temperos e deixe apurar.

Sirva simples com umas tostas, ou com arroz branco.

Bom Apetite.