Salada Caprese com Dióspiros
Os Italianos que me perdoem, mas hoje transformei a salada Caprese.
A salada Caprese é uma salada italiana, feita de queijo mozzarella fresco fatiado, tomate e manjericão, temperado com sal e azeite. Geralmente é disposta num prato ou numa travessa. E esta salada tem as cores da bandeira italiana: verde, branco e vermelho.
Há variações da salada Caprese que podem incluir o Pesto em vez do azeite. Podem-se juntar azeitonas, rúcula e até orégãos em vez do manjericão.
Como gosto de usar produtos da época e o tomate acabou, resolvi usar dióspiros, para esta salada Caprese.
Espero que gostem.
Salada Caprese com Dióspiros
Ingredientes:
1 dióspiro duro
1 bola de queijo Mozzarella
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
Vinagre balsâmico q.b.
Manjericão
Pimenta rosa q.b.
Preparação:
Corte os dióspiros em fatias finas, assim como o queijo. Disponha-as numa travessa.
Tempere com sal, pimenta, um fio de azeite e umas gotas de vinagre e decore com manjericão e grãos de pimenta rosa.
Bom Apetite.
