Húmus de Alcachofra com Chips de Tortilhas na Air fryer

Hoje trago-vos uma receita com um legume não muito comum entre nós, apesar de ser de origem mediterrânea. A alcachofra.

A receita também é da mesma origem, estendendo-se ao médio oriente. O húmus.

O húmus é uma entrada ou dip, com ingredientes saudáveis, sendo obrigatório o grão, o tahine, o azeite e o limão.

Mas ao longo dos tempos esta receita pela sua popularidade foi crescendo. Com a introdução de outros ingredientes para além do grão.

Hoje resolvi fazê-lo com alcachofras e acompanhei com chips de tortilhas feitas na Air fryer.

Uma entrada ainda de verão apesar de que em  setembro os dias já são mais frescos.

Espero que gostem.

Húmus de Alcachofra com Chips de Tortilhas na Air fryer

Ingredientes:

Para os chips:

3 tortilhas

¼ chávena de azeite

1 c. de café de alho em pó

Sal q.b.

½ c. de café de flocos de malagueta

1 c. de chá de paprika

Para o húmus:

200g de grão cozido

100g de alcachofras em conserva

1 c. de sopa de tahine

1 c. de sopa de alcaparras

1 limão, só sumo

2 dentes de alho

Sal q.b.

¼ de chávena de azeite

Pimenta q.b.

Paprika para decorar

Hortelã para decorar

Preparação:

Comece a fazer os chips, corte as tortilhas em triângulos. Numa taça coloque todos os ingredientes, mexa bem, pincele os triângulos. Leve á Air fryer a 175º durante 5 a 7 minutos.

Agora comece a fazer o Húmus. Num processador coloque todos os ingredientes e bata bem até obter um creme bem homogéneo. Retifique temperos.

Sirva o húmus salpicado com paprika um fio de azeite e um raminho de hortelã e com os chips.

Bom apetite.