bolo de Romã

Estamos no tempo das romãs, fruto apreciado por muitos. A romã é nativa do Oriente Médio, depois cultivou-se em todo o Mediterrâneo e mais tarde, os Espanhóis levam-na para a América.

Romã deriva do latim medieval, pōmum “maçã” e grānātum “semeado” ou sementes” daí o seu nome - maçãs com sementes.

Na antiga Grécia, era considerada a fruta da fertilidade e do amor, mas também dos mortos, pois dizia-se ter surgido do sangue de Adónis.

No Hinduísmo, ela é o símbolo da prosperidade e da fertilidade.

Na Roma Antiga, as mulheres recém-casadas usavam coroas tecidas com folhas de romãzeira, e o suco de romãs era usado para curar a infertilidade.

A tradição judaica ensina que a romã é um símbolo de justiça, conhecimento e sabedoria porque diz-se cada romã tem 613 bagos, cada um representando um dos 613 mandamentos, da Torá.

Não sei se cada romã tem o mesmo número de sementes, mas o fruto manteve esse significado no judaísmo.

Já na religião Católica, diz-se que a verdadeira fruta do éden era uma romã, mal traduzida pelo seu nome (maçã com sementes).

A romã está ligada, a religiões, á história e a países. Os maiores produtores de hoje são a Índia e a Turquia. E se ela serviu para acreditar na prosperidade, na fertilidade e no amor, hoje acredita-se que é um super fruto, cheio de antioxidantes, sem colesterol nem gorduras saturadas.

Como tenho muitas, resolvi fazer um bolo, para parabenizar o meu blog que faz hoje cinco anos.

Espero que gostem.

Bolo de Romã

Ingredientes:

1 chávena de bagos de romã

1 ½ chávena de farinha T55

6 c. de sopa de manteiga á temperatura ambiente

1 chávena de açúcar

½ chávena de farinha de amêndoa

1 ovo L

½ chávena de leitelho (buttermilk)

1 c. de sopa de açúcar mascavado

1 c. de chá de fermento

1 c. de sobremesa de extracto de baunilha

1 pitada de sal

Romãs para decorar

Preparação:

Misture as farinhas, o fermento e o sal. Bata a manteiga com açúcar até ter um creme fofo. Junte o ovo e bata novamente. Acrescente o leitelho e a baunilha. Bata novamente.

Adicione as farinhas e envolva delicadamente, com uma espátula.

Vaze a massa, para uma forma redonda, com fundo amovível, untada e forrada com papel vegetal.

Coloque em cima da massa chávena de romãs, e polvilhe com o açúcar mascavado.

Leve ao forno pré aquecido a 160º, durante cinquenta minutos. Mas confira sempre com o palito.

Na hora de servir decore com mais romã.

Bom apetite.