Arroz de Castanhas

Hoje, eu e o Arroz Oriente, trazemos-lhe uma receita que combina delicadeza e tradição. Arroz com castanhas e erva-doce. Para esta criação, escolhemos o arroz Thai, Jasmine, uma variedade de grão longo e leve, com um sabor delicadamente adocicado que se harmoniza perfeitamente com as castanhas e a erva-doce adicionada à receita. O toque aromático da erva-doce realça tanto o arroz quanto as castanhas, criando um prato equilibrado e envolvente.

As castanhas têm uma longa história na alimentação humana, sendo consumidas desde a antiguidade. Eram um alimento básico em várias civilizações, especialmente na Europa e na Ásia, onde serviam como fonte de sustento antes da popularização de cereais como o trigo e da batata antes de entrar na europa.  Hoje, continuam a ser apreciadas tanto pelo seu sabor único quanto pela sua versatilidade culinária.

Esta combinação resulta num prato reconfortante e aromático, perfeito para acompanhar diferentes tipos de proteínas ou para ser apreciado por si só.

Espero que gostem.

Arroz de Castanhas

Ingredientes:

1 chávena de arroz Thai Jasmine do arroz Oriente

1 chávena de castanhas. Congeladas pré-cozinhadas

1 cebola

Azeite q.b.

2 chávenas de caldo de legumes

1 folha de louro

Sal q.b.

Coentros

1 c. de chá de erva doce

Preparação:

Num tacho junte um generoso fio de azeite com a cebola picada e a folha de louro.

Deixe a cebola alourar. Junte a erva doce e deixe estalar um pouco. Acrescente as castanhas e deixe cozinhar um pouco. Acrescente o caldo e o arroz, mexa, tempere. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.

Destape o tacho, mexa com um garfo, tape novamente o tacho e deixe ficar mais 5 minutos.

Sirva quente decorado com coentros picados.

Bom Apetite.