Clafoutis de Framboesas

Framboesas, lindas, aromáticas e muito saborosas.

Estas são da minha horta.

Fonte de vitaminas e antioxidantes, as framboesas definitivamente já entraram na nossa alimentação.

Não é uma fruta que aguente muito tempo depois de apanhada, daí utilizar estas acabadinhas de serem colhidas, para a sobremesa de hoje.

Clafoutis bolo de origem Francesa. Um doce bem simples onde as cerejas são obrigatórias.

Não é uma sobremesa muito doce, mas muito versátil, cremosa e pode dar azo á sua imaginação trocando as frutas, e assim fazer um clafoutis á sua medida.

Foi o que fiz hoje, troquei o clafoutis original com cerejas, (pode ver a receita aqui), por um clafoutis de framboesas.

Espero que gostem

Clafoutis de Framboesas

Ingredientes:

300 g de framboesas

30 g de manteiga

3 ovos

130 g de açúcar amarelo

3 c. sopa açúcar mascavado

1 c. chá de extracto de baunilha

100 gr de farinha

60 gr de farinha de amêndoa

50 ml de leite

100 ml de natas

1 pitada de flor de sal

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma redonda e polvilhe com farinha e 1 c. sopa açúcar mascavado, espalhando bem.

Leve a manteiga a derreter.

Numa taça bata os ovos juntamente com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura cremosa. Adicione a farinha, previamente peneirada, a farinha de amêndoa e incorpore. Por fim junte o leite, as natas, a flor de sal e a manteiga, misturando bem todos os ingredientes.

Verta o preparado na forma redonda e disponha as framboesas em cima da massa.

Leve ao forno durante 25 minutos. Passado esse tempo, rode a forma e deixe cozinhar mais 10 minutos. Verifique que o clafoutis está cozinhado, inserindo o palito.

Sirva ainda morno ou frio, acompanhado de uma bola de gelado. Eu gosto sem mais nada.

Bom Apetite.

Dica: Este bolo fica húmido e cremoso, não o deixe cozer muito.