Puré de Chuchu com Batata Doce

Os purés de frutas ou legumes são uma opção nutritiva e versátil para complementar refeições ou até servir como prato principal. Feitos com ingredientes simples, como abóbora, batata doce, cenoura ou maçã, eles preservam o sabor natural dos alimentos e são ricos em fibras, vitaminas e minerais.

Por vezes temos dificuldade em saber como acompanhar purés:

Os purés de legumes, como o de abóbora ou cenoura, são perfeitos para acompanhar de carnes grelhadas ou peixe assado. Para um toque mais gourmet, adicione azeite aromatizado, ervas frescas ou frutos secos picados.

Um puré cremoso de ervilha ou couve-flor pode ser servido em pequenas porções como entrada elegante, acompanhado de croutons ou um fio de azeite trufado.

Os purés de frutas, como maçã, pera ou banana, podem ser servidos com iogurte natural, granola, canela ou mel, para um lanche saudável ou sobremesas leves. Também combina bem com panquecas ou waffles.

Hoje trago-vos um puré com legumes da época, batata doce e chuchu, que pode acompanhar com carne grelhada, assada ou mesmo estufada.

Espero que gostem.

Puré de Batata Doce com Chuchus

Ingredientes:

2 chuchus

1 batata doce grande

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 c. de chá de Ras-el-hanout

Azeite q.b.

Tomilho

Preparação:

Descasque os chuchus e a batata doce. Corte em cubos e coloque tudo numa taça.

Tempere com sal, pimenta, a especiaria e um fio de azeite. Envolva com as mãos para temperar bem.

Coloque tudo na airfryer e deixe assar a 200º durante 30 minutos.

Deixe arrefecer um pouco, vaze para um processador e processe até obter um creme.

Sirva como acompanhamento e na hora de servir, regue com um fio de azeite e salpique com folhas de tomilho.

Bom Apetite.

Dica: Ras-el-hanout, é uma mistura de especiarias do norte de áfrica e tem várias especiarias, que podem variar conforme a região. Açafrão, canela, erva-doce, cravinho, noz moscada, etc.