Bolo de Cenoura e Laranja

Gosto do Inverno, assim frio, mas com muito sol.

E o Inverno tem muito para nos oferecer. Os citrinos de que tanto gosto.

Cheios de vitamina C. Gosto de os misturar com outros ingredientes e foi o que fiz hoje neste bolo.

Espero que gostem.

Bolo de cenoura e laranja

1 + ½ chávena de farinha

1 c. de chá de fermento

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

1 c. de chá de canela

1 c. de chá de noz moscada

1 pitada de sal

1 chávenas de cenouras raladas

1 chávena de açúcar mascavado

½ chávena de óleo, usei de grainha de uva

1 ovo grande

½ chávena de nozes

1 laranja

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 ° e unte uma forma de bolo inglês.

Bata o óleo, o açúcar e o ovo. Junte a cenoura ralada, as raspas e o sumo da laranja e bata novamente. Peneire a farinha com a canela, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a noz-moscada. Junte tudo à cenoura e mexa novamente. Junte a pitada de sal e as nozes picadas grosseiramente.

Leve ao forno durante 55 minutos, mas confira sempre com o palito.

Deixe arrefecer durante 10 minutos e depois desenforme.

Bom Apetite.